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宫保鸡丁用鸡胸肉300克切丁,提前腌10分钟。花生80克提前炸好。锅热50毫升油,中火爆香15克干辣椒和10克花椒,放入鸡丁大火快炒90秒至变色,加50克黄瓜丁和30克花生翻炒30秒,淋调好的宫保汁(生抽、醋、糖、淀粉)煮沸收汁40秒。鸡肉鲜嫩多汁,花生脆香,辣中带甜。口感层次丰富,适合搭米饭或啤酒。我探店学回后每周做一次。

饮食上我采用控糖法,每天主食控制在150g,早餐吃2个水煮蛋加50g燕麦,午餐蔬菜占70%,晚餐提前4小时。午餐后喝300ml绿茶,下午3点吃一把20g杏仁。结果2个月血糖稳定在5.2,体重降4kg,皮肤也变好了。注意事项:别完全断碳水,运动日可加50g;记录每日摄入,避免 binge eating;糖尿病患者先咨询医生。
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