宫保鸡丁用鸡胸肉300克切丁，提前腌10分钟。花生80克提前炸好。锅热50毫升油，中火爆香15克干辣椒和10克花椒，放入鸡丁大火快炒90秒至变色，加50克黄瓜丁和30克花生翻炒30秒，淋调好的宫保汁（生抽、醋、糖、淀粉）煮沸收汁40秒。鸡肉鲜嫩多汁，花生脆香，辣中带甜。口感层次丰富，适合搭米饭或啤酒。我探店学回后每周做一次。

饮食上我采用控糖法，每天主食控制在150g，早餐吃2个水煮蛋加50g燕麦，午餐蔬菜占70%，晚餐提前4小时。午餐后喝300ml绿茶，下午3点吃一把20g杏仁。结果2个月血糖稳定在5.2，体重降4kg，皮肤也变好了。注意事项：别完全断碳水，运动日可加50g；记录每日摄入，避免 binge eating；糖尿病患者先咨询医生。